Toggle Nav
Cart

Recipe

Nasi Kukus Ayam Rempah Ratus

50
Minutes
24
Ingredients
4
Servings

Bahan-bahan

  • Seekor Ayam dipotong 4
  • 1 biji Bawang merah (untuk perap)
  • 5 ulas Bawang putih (untuk perap)
  • 1 inci Halia (untuk perap)
  • 1 sudu kecil Serbuk kunyit (untuk perap)
  • 2 batang Serai (untuk perap)
  • 2 sudu besar Serbuk kari (untuk perap)
  • 1 sudu kecil Garam (untuk perap)
  • 2 sudu kecil Tepung jagung (untuk perap)
  • 50g Susu Isian Sejat F&N (untuk perap) BUY
  • 1/2 cawan Minyak
  • 2 biji Bawang Merah
  • 1 inci Kunyit
  • 2 sudu besar Cili Boh
  • 3 tangkai Daun Kari
  • 4 sudu besar Pes Tomato
  • 2 sudu besar Serbuk kari
  • 1 keping Asam Keping
  • 1 sudu kecil Cengkih
  • 2 sudu kecil Serbuk Stok Ayam
  • 1L Air
  • 3/4 tin Susu Isian Sejat F&N BUY
  • 1 sudu kecil Garam
  • 2 sudu besar Gula

Langkah-langkah

  • STEP 1 of 4 Perap ayam dengan semua bahan perap dan biarkan selama 30 minit. Kemudian goreng sehingga bewarna kuning keemasan.
  • STEP 2 of 4 Untuk penyedian kuah lemak, kisarkan bawang merah, kunyit dan cili boh.
  • STEP 3 of 4 Panaskan kuali dan masukkan minyak, tumis pes sehingga pecah minyak. Masukkan semua bahan dan masak selama 20 minit.
  • STEP 4 of 4 Hidangkan ayam goreng bersama nasi kukus dan kuah lemak.

Ingredients

  • 1 no Whole chicken, cut into 4 parts
  • 1 no Red onion (Marinate)
  • 5 cloves Garlic (Marinate)
  • 1 inch Ginger (Marinate)
  • 1 tsp Turmeric powder (Marinate)
  • 2 pcs Lemongrass, white part only(Marinate)
  • 2 tbsp Curry powder(Marinate)
  • 1 tsp Salt (Marinate)
  • 2 tsp Corn starch (Marinate)
  • 50ml F&N Evaporated Filled Milk (Marinate) BUY
  • 1/2 cup Oil
  • 2 nos Red onion
  • 1 inch Turmeric
  • 2 tbsp Cili boh
  • 3 pcs Curry leaves
  • 4 tbsp Tomato paste
  • 2 tbsp Curry powder
  • 1 pcs Assam keeping
  • 1 tsp Clove
  • 2 tsp Chicken stock powder
  • 1L Water
  • 3/4 can F&N Evaporated Filled Milk BUY
  • 1 tsp Salt
  • 2 tbsp Sugar

Directions

  • STEP 1 of 4 Marinate the chicken with all the ingredients set aside for 30 mins, and fried until golden brown
  • STEP 2 of 4 Prepare the kuah lemak, blending red onion, turmeric and cili boh.
  • STEP 3 of 4 Heat up a pot with oil, fried the paste until split from oil, add in the rest of the ingredients and cook for 20 minutes,
  • STEP 4 of 4 Serve the fried chicken with nasi kukus and kuah

F&N products used

F&N EVAP FILLED MILK 390G x 48 CANS

Food pairing

Iced Mocha Tarik

<15 Minutes | Western | Beverage

Kolak Ubi

> 1 hour | Malay | Dessert